Qualité
Vos Pommes, Vos Jus
Pendant la saison de la récolte des pommes (septembre – octobre), nous serons ravis de recevoir vos pommes au moins 120 kg (éventuellement accompagnées d’autres fruits). Nous y presserons votre jus. Nous pouvons vous livrer votre jus en bouteilles de 0,75 cl ou en Bag-in-Box de 5 litres. Nous transformons vos fruits en un jus de jardin exclusif, que vous pourrez déguster au moins toute l’année grâce à la pasteurisation !
En choisissant les types et les variétés de fruits, vous pouvez composer vous-même votre jus préféré. Plus le fruit est ferme, plus le jus est abondant et clair.
Chez nous, au moins la moitié des fruits à presser doit être constituée de pommes, et il vaut mieux ne pas laisser les fruits mûrir excessivement, car cela nuit au goût, à la texture et au rendement. La manière la plus simple de savoir si vos fruits sont « à point » est de les goûter et de vérifier si les pépins ont déjà pris une couleur foncée.
D’autres fruits adaptés au pressage sont : les poires (dures) (25 %), les coings (30 %), les petits fruits (15 %), les raisins (20 %), les betteraves rouges (15 %), les carottes (25 %)…
étape 1
Pressage
Vos pommes et vos fruits sont pressés, puis stockés dans une cuve séparée. Le jus y reposera toute une nuit, afin que les sédiments se déposent au fond et que votre jus soit plus clair.
étape 2
Mise en bouteille
Après une nuit de décantation, votre jus est mis en bouteille. Dans la machine d'embouteillage, le jus est pasteurisé, ce qui lui assure une durée de conservation de deux ans. Il est ensuite conditionné dans des bouteilles de 75 cl ou dans des bag-in-box de 5 l.
des prix
Combien coûte le pressage
chez Lombarts
Calville ?
Le pressage des pommes est facturé à un prix fixe par bouteille ou par BIB. Un supplément est facturé pour les fruits supplémentaires. Veuillez toujours garder à l'esprit que les fruits durs doivent être livrés frais et les fruits mous, surgelés.
En cas de pressages partiels, ces prix ne s'appliquent pas à l'ensemble du pressage, mais à chaque pressage partiel.
Des bouteilles
Bag in box
Dans la pratique
Quel fruit
Chez nous, au moins la moitié des fruits à presser doivent être des pommes, et il vaut mieux ne pas laisser les fruits mûrir trop longtemps, car cela nuit au goût, à la texture et au rendement. La façon la plus simple de savoir si vos fruits sont « à point » est de les goûter et de vérifier si les pépins ont déjà pris une couleur foncée
Dans la pratique
Heures d'ouverture
Pendant la saison, vous pouvez venir déposer vos fruits les lundis, mercredis et samedis. Un rendez-vous est obligatoire.
Pendant la saison de pressage (septembre - octobre), vous pouvez venir récupérer votre jus les jeudis entre 10 h et 18 h 30 et les samedis entre 9 h et 17 h.
En dehors de la saison de pressage, nous sommes ouverts uniquement le jeudi, de 13 h 30 à 18 h 30.
Dans la pratique
Consigne
- Vous pouvez nous rapporter vos bouteilles vides pendant nos heures d'ouverture. €0,25 par bouteille et €2 par caisse.
- Les bouteilles portant des étiquettes autres que les nôtres ne seront pas remboursées, sauf accord contraire.
- Veuillez nous rapporter les bouteilles rincées et sans bouchon. Dans le cas contraire, nous ne pourrons pas vous rembourser intégralement la consigne en raison des frais de nettoyage supplémentaires.
(0,15 € par bouteille au lieu de 0,25 €)
Réservation
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